發(fā)酵罐有哪些分類,？

發(fā)酵罐分類：由溫州伯泰給大家講解,。

1、按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐,；

2,、按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌,。

發(fā)酵罐是發(fā)酵企業(yè)中重要的設(shè)備,。發(fā)酵罐必須具有適宜于微生物生長和形成產(chǎn)物的各種條件，促進(jìn)微生物的新陳代謝,，使之能在低消耗下獲得較高產(chǎn)量,。

例如，發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)應(yīng)盡可能簡單,，便于滅菌和清洗；循環(huán)冷卻裝置維持適宜的培養(yǎng)溫度,；由于發(fā)酵時采用的菌種不同,、產(chǎn)物不同或發(fā)酵類型不同，培養(yǎng)或發(fā)酵條件又各有不同,，還要根據(jù)發(fā)酵過程的特點和要求來設(shè)計和選擇發(fā)酵罐的類型和結(jié)構(gòu),。

通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備要將空氣不斷通人發(fā)酵液中，供給微生物所需的氧,，氣泡越小,，氣泡的比表面積越大，氧的溶解速率越快,，氧的利用率也越高,，產(chǎn)品的產(chǎn)率就越高。通風(fēng)發(fā)酵罐有鼓泡式,、氣升式,、機械攪拌式、自吸式,、噴射自吸式,、溢流噴射自吸式等多種類型。

機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐是發(fā)酵工廠常用類型之一,，它是利用機械攪拌器的作用,，使空氣和醪液充分混合促使氧在醪液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖,、發(fā)酵所需要的氧氣,，同時強化熱量傳遞。無論是微生物發(fā)酵,、酶催化或動植物細(xì)胞培養(yǎng)的生物工程工廠都應(yīng)用此類設(shè)備,，占目前發(fā)酵罐總數(shù)的70%~80%，常用于抗生素、氨基酸,、有機酸和酶的發(fā)酵生產(chǎn),。

機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的設(shè)計要求：

(1)發(fā)酵罐應(yīng)具有適宜的徑高比。徑高比越懸殊,，氧的利用率較高,，發(fā)酵效率越高。

(2)因用到高壓蒸汽滅菌,，發(fā)酵罐應(yīng)有一定的耐壓能力,。

(3)合理的通風(fēng)設(shè)計，保證發(fā)酵液必須的溶解氧,。

(4)發(fā)酵罐應(yīng)具有足夠的冷卻面積,，保證制冷效果。

(5)發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)盡量減少死角,，保證滅菌能,。

(6)攪拌器的軸封應(yīng)嚴(yán)密，防止泄漏,，避免染菌,。