高溫滅菌機(jī)了解一下

隨著社會(huì)的進(jìn)步，食品安全已成為食品行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，并保持著持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì),。因此，安全,、清潔的飲料和食品生產(chǎn)已成為首要任務(wù)。目前,，高溫滅菌機(jī)已廣泛應(yīng)用于液體食品的生產(chǎn)中,。高溫滅菌機(jī)作為一種常用的滅菌設(shè)備，被制造商和企業(yè)廣泛使用,。

近年來(lái),，我國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展迅速，植物飲料,、蛋白質(zhì)飲料和特殊飲料呈爆炸性增長(zhǎng),。這些液體食品行業(yè)的快速發(fā)展已經(jīng)證明，人們的消費(fèi)概念正在發(fā)生巨大的變化,。食品安全與成千上萬(wàn)的家庭有關(guān),，因此這些食品的安全生產(chǎn)變得越來(lái)越重要。在生產(chǎn)中,，采用高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)，其載體是一種非常高溫的高溫滅菌機(jī),。

高溫滅菌機(jī)處理技術(shù)的發(fā)展是將加熱系統(tǒng)的溫度控制在98-150℃,，流體或半流體加熱的工作時(shí)間成本控制在2-8秒內(nèi)，加熱后的產(chǎn)品質(zhì)量滿足企業(yè)商業(yè)無(wú)菌操作的要求,。高溫滅菌機(jī)是市場(chǎng)上常見的滅菌生產(chǎn)設(shè)備,，廣泛應(yīng)用于乳制品、果汁,、葡萄酒,、碳酸飲料、冰淇淋,、冰凍食品,、醬油、豆?jié){等液體食品和液體材料的瞬時(shí)滅菌,。

根據(jù)材料是否與加熱介質(zhì)接觸,，高溫滅菌機(jī)的加熱可分為間接加熱法和直接加熱法。在直接混合加熱方法中,，蒸汽與材料之間的熱交換應(yīng)處于高純度狀態(tài),。間接加熱方法采用高蒸汽或高壓水加熱，加熱介質(zhì)和材料無(wú)直接反應(yīng),，適用于乳制品和果汁的滅菌,。我國(guó)大多數(shù)滅菌器采用間接加熱方法,，高溫滅菌機(jī)的結(jié)構(gòu)大致由給料系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng),、給料系統(tǒng)和支撐系統(tǒng)組成,。

設(shè)備用于消除突然停電時(shí)的故障。在正常生產(chǎn)中,，應(yīng)關(guān)閉進(jìn)出口截止閥,，以便冷凝水從排水閥中排出。當(dāng)蒸汽從高溫桶中排出時(shí),，應(yīng)立即打開截止閥,，使自來(lái)水進(jìn)入高溫桶。通電時(shí),，關(guān)閉截止閥,，打開截止閥，將水放入高溫桶中,，然后關(guān)閉,，打開蒸汽進(jìn)口截止閥，恢復(fù)正常生產(chǎn),。