蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥,、乳品,、酒類,、糕點(diǎn),、蜜餞,、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。

應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述：

糖果中的應(yīng)用：砂糖和淀粉糖漿配料,，溶化，熬煮,，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）,。具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。

糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確,，可調(diào)控）。

飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,，夾層鍋,，雙聯(lián)過(guò)濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,，加熱，混合,。

蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）,，糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合,。

醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬,，甜面醬，花生醬,，辣椒醬,，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝,。

蒸煮鍋的特點(diǎn)：

蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）,，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,，配有壓力表和an全閥，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、an全可靠,。