食醋是大家再熟悉不過的一款生活必需品,，我們每天可能都會用到它,，那它到底是用什么生產的呢,，又是怎么生產的呢,？相信大家一定很想知道，吃了這么多年的調料卻不知道是用什么做的,，下面我*給大家介紹一下食醋設備發(fā)酵方式及結構原理：

　　酸醋菌是一種生命力極強的細菌,，其繁殖從不間斷；這種單細包生物可將發(fā)酵基質——酒精轉化為醋酸,；但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境,，如恒定的溫度、*佳的通氣次數及底物與產物的濃度比等,；一般條件下發(fā)酵過程反復連續(xù)進行,，必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制食醋設備裝置，才能gao效經濟地生產出更優(yōu)食醋,。

　　食醋設備將生物菌床保持在一個特定的容器內，反復進行生化反應,，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵,、積累產物；該機包括：電子監(jiān)控自動上料,、固化菌床系統(tǒng),、自動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng),、酸氣酒精回收系統(tǒng),；整機由不銹鋼板制作,，備有手動、自動溫控,、時控操作選項開關,。生產中，從進料口泵入調配好的營養(yǎng)液,，部分通過自流均勻地穿過特制的固化菌床,，菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產生代謝物質；完成整個醋酸發(fā)酵需8——24小時,，乙醇轉化率達90%,；設備和配套工藝科技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術的核心,，運行平穩(wěn),，操作方便。