發(fā)酵罐是指工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的裝置,。其主體-般由不銹鋼板制成的圓筒為1m, 其容積為100m,。設(shè)計加工應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密合理,。能夠承受蒸汽滅菌,，具有一定的操作彈性,，內(nèi)部附件能夠盡量減少(避兔si角),材料和能量傳遞性能強,，能夠進(jìn)行一定的調(diào)節(jié)， 清洗,，減少污染,，適用于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)和能量消耗。

1.空罐準(zhǔn)備工作拆下發(fā)酵罐,，清洗發(fā)酵罐,，裝入材料，蓋上罐蓋,，擰緊罐蓋上的壓緊螺栓,。校準(zhǔn)pH和DO電極，將電極插入罐蓋 上傳感器接口,，及時鎖定螺母,。攪拌電機接口、pH,、DO,、發(fā)泡電極接C均用錫紙包裹的空5氣進(jìn)氣口，安裝空5過濾器,，用夾 子夾緊連接管道的螺旋夾子控制尾氣管的適當(dāng)開度,用8層紗布和報紙包裹的取樣管關(guān)閉,。

2.滅菌將發(fā)酵罐放入滅菌鍋中滅菌。

3.冷卻將滅菌的發(fā)酵罐放回發(fā)酵位置,，連接馬達(dá),、pH,、 DO、 發(fā)泡電極的電極線,，將溫度電極放入測溫接口,。連接循環(huán)水管 道，打開循環(huán)水開關(guān),，自動設(shè)定溫度,。連接空氣過濾膜，打開空氣流量計,，打開空氣過濾膜和罐的連接管,，空氣進(jìn)入罐。注 意:冷卻過程中,，始終監(jiān)控罐壓,，嚴(yán)禁降低壓力。

4.發(fā)酵溫度下降到發(fā)酵所需溫度時進(jìn)入發(fā)酵階段:

1)設(shè)定各發(fā)酵參數(shù)為發(fā)酵技術(shù)值時,，溶解氧電極為99%,。

2)接種:將罐壓降至0.02兆帕以下。事先松開接種口,，在接種口放置火焰圈點燃(在環(huán)上加入棉花助燃),打開接種口,，放入種 子，擰緊接種口,，立即提高罐壓,。

3)發(fā)酵初始化:在初始化模塊中輸入發(fā)酵批號，將發(fā)酵狀態(tài)改為開始,。

5.發(fā)酵結(jié)束

1)發(fā)酵結(jié)束時,，在初始化模塊中將發(fā)酵狀態(tài)改為結(jié)束。開啟取樣閥,，開啟罐底閥進(jìn)料,。

2)進(jìn)料后，取下各補給針,，蓋住頭,。蒸餾水清洗罐內(nèi)，清洗后,，加入適量的蒸餾水浸泡在電極中(長時間不取下電極也可以妥 善保存,。

3)關(guān)閉開啟的所有閥門，控制器返回主菜單,，按關(guān)閉控制程序,，*后關(guān)閉總電源。