發(fā)酵罐種類與作用

發(fā)酵罐是指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵裝置,。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,，發(fā)酵罐,。

其容積在幾升甚至至數(shù)百升,，并且還是需具備一定的耐熱性,、能量快遞效率高,、內(nèi)部附件盡量減少（防止死角）物料,，

并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗,、減少污染,，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗,。

結(jié)構(gòu)特性

1.可在線CIP清洗、SIP滅菌121°C/0.1MPa

2.依照衛(wèi)生級要求設(shè)計(jì),，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具人性化,，操作方便。傳動平穩(wěn),，噪音低,。

3.適宜的徑高比設(shè)計(jì),，按需定制攪拌裝置，罐體結(jié)構(gòu)以及配套裝置等,。

4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處置粗糙度Ra≤0.4μm各進(jìn)出管口,、視鏡人孔等工藝開孔

與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角,，保證生產(chǎn)過

程的可靠性,、穩(wěn)定性，符合cGMP等規(guī)范要求,。

主要部件

發(fā)酵罐特性：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,，密封性要好（防止落入雜菌污染管體內(nèi)部）

發(fā)酵罐的罐體當(dāng)中有攪拌槳，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌,，罐體內(nèi)部或外部需要加熱結(jié)構(gòu),，為微生物的發(fā)酵提供適宜的環(huán)境。

發(fā)酵罐的底部通氣口用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

發(fā)酵罐罐體的頂盤上要有控制傳感器,，常用的有pH電極和DO電極,，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等,。

附加裝置

攪拌機(jī)（多級或無級變速）

無菌呼吸氣孔（或無菌正壓器）

進(jìn),、出料口 .無菌采樣口

人孔 .冷、熱水進(jìn),、出口

溫度計(jì) .CIP清洗噴淋