蒸汽加熱夾層鍋的構造和工作原理

發(fā)布日期：[2019-03-21] 點擊率：

【蒸汽加熱夾層鍋】的構造

夾層鍋又名蒸煮鍋，通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。

調(diào)味品夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備。

【蒸汽加熱夾層鍋】配置

1,、電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配）,，有電控箱控制,，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)；
2,、受熱面積大加熱均勻,，熱效率高；
3,、液體沸騰時間短,，加熱溫度容易控制；
4,、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，夾層鍋配有壓力表和an全閥或電控箱；
5,、外型美觀,、安裝容易、操作方便,、an全可靠,；

6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋,，按加熱方式可分為電加熱夾層鍋,、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋，按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋,。

【蒸汽加熱夾層鍋】技術參數(shù)

公稱容積	50L		100L		200L		300L		400L		500L		600L		800L		1000L
口徑（mm）	￠600		￠700		￠800		￠900		￠1000		￠1100		￠1200		￠1300		￠1400
鍋深(mm)	400		450		530		630		680		730		780		830		900
傳熱面積(㎡)	0.45		0.58		1.12		1.42		1.75		2		2.3		3.2		3.9
電熱功率(Kw)	9		9		15		18		18		24		24		27		30
導熱油量(L)	30		36		45		60		70		80		100		200		250
工作壓力	≤0.09Mpa(可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設計)
攪拌速度	36r/min(可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設計)
攪拌功率	0.55	0.55		0.75		1.1		1.1		1.5		1.5		2.2		2.2

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